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区域：

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食材：

全部鱼类肉类蔬菜水果稻米其他

旬：

全部 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

食材-鳕场蟹（鱈場蟹たらばがに）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鳕场蟹也称多罗波蟹，是日本三大蟹之一，主要分布在日本北海道到俄罗斯等寒冷水域，因为渔场...

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食材-鲹鱼（鯵）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鲹鱼属于青色鱼种，是日本常见的大众鱼而且是重要的食用鱼种。鲹鱼的种类很多，个头有大有小...

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食材-神户牛

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：知其然不知其所以然的”神户牛“：神户牛作为日本和牛的代表，在世界上享有很高的知名度，甚...

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食材-星鳗（穴子）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：星鳗是日本非常人气的海鲜食材，最美味的旬的季节在6月至8月的夏季。星鳗分别在北海道以南至...

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食材-鲹鱼（鯵）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鲹鱼属于青色鱼种，是日本常见的大众鱼而且是重要的食用鱼种。鲹鱼的种类很多，个头有大有小...

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食材-北极贝（北寄貝）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：北极贝分布在日本北海道到东北地区的太平洋沿岸，北海道的占小牧是北极贝最大的产地，北海道...

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食材-沙丁鱼幼鱼（しらす）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：白子（しらす）是指沙丁鱼，鲱鱼等小型鱼类的幼鱼，由于身体晶莹洁白而得名。丁鱼等幼鱼的白...

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食材-日本银带鲱（キビナゴ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：日本银带鲱主要分布在本州以南的亚热带海域，体长10cm左右，外观与沙丁鱼近似，但是属于鲱鱼...

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食材-石斑鱼（雉羽太）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：石斑鱼在日本也同样属于高级鱼。石斑鱼的学名是雉羽太（キジハタ），在关西地区被称为“アコ...

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食材-黄花鱼（石持イシモチ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：黄花鱼在日本的称谓很多，最常见的是石持（イシモチ），白愚痴（シログチ）。黄花鱼主要分布...

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食材-鲣鱼·木鱼·柴鱼（鰹かつお）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鲣鱼也称为木鱼，柴鱼，是日本料理中有举足轻重作用的食材，除了鲣鱼刺身料理，鲣鱼炙烤刺身...

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食材-海胆（雲丹うに）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：海胆在日本自古以来就作为高级食材深受喜爱，并被称之为日本三大珍味之一。海胆的种类很多，...

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食材-吉次鱼（きんき）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：吉次鱼体长30厘米左右，是白身鱼的一种。吉次鱼生活在北海道至伊豆的太平洋沿岸水深100~1000...

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食材-鮟鱇（あんこう）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鮟鱇（あんこう）是一种海鱼，在江户时代被称为5大珍味之一，在日本是有名的高级鱼种。日本鮟...

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食材-鸡脖肉（せせり）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鸡脖肉日本称之为”せせり“（赛塞里），与国内不同的是作为日本料理食材的鸡脖肉都是剔骨后...

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食材-鮋鱼（カサゴ、ガシラ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鮋鱼也称笠子鱼，是生活在近海岩礁中的海鱼。日本关东称之为”カサゴ“（卡仨锅），关西称之...

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食材-小鳍（コハダ、こはだ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：小鳍（コハダ、こはだ）是日本寿司料理中的高级食材。小鳍是斑鰶的幼鱼，斑鰶是鲱鱼科的一种...

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食材-和牛

旬:

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07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：品尝过美味的日本牛肉的人大概都听说过”和牛“这个词，很多人会自然地感觉”和牛“是指日本...

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食材-神户牛

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日本美食-食材：知其然不知其所以然的”神户牛“：神户牛作为日本和牛的代表，在世界上享有很高的知名度，甚...

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食材-松茸（まつたけ）

旬:

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日本美食-食材：松茸是红松林中生长的一种蘑菇，香气独特，在日本是非常人气的高级食材。尤其是出土不久，菌...

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食材-米章鱼（飯蛸いいだこ）

旬:

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日本美食-食材：米章鱼，飯蛸是一种体型较小的章鱼品种，最大的也就30cm左右。在日本料理中，米章鱼是很人气...

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食材-茄子（なす）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：茄子是很受欢迎的蔬菜食材，旬在夏季至初秋。以茄子为食材的料理在日本很常见，除了与国内类...

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食材-真鲷鱼（真鯛まだい）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鲷鱼，加吉鱼，由于它体色鲜红，体态有武将风态，日语发音又与“庆贺”接近，因此被作为庆贺...

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