门儿清网-探其道-日本的美食: 日本料理有哪些?日本料理怎么吃?到了日本哪些料理必吃?这里会给你答案。这里详细介绍日本美食中的料理菜单,让你能点菜,会点菜,掌握日本料理的美食攻略。
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菜单:煮鱼-金目鯛煮付(金
金目鲷以色泽鲜红,味道美味而著称。伊豆,四国等地区都
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下
菜单:烤鱼-蒲烧鳗鱼(鰻の
料理菜单:蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段(或整
菜单:烤鱼-烧烤鳐鱼翅(鱏
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一,通常使用
菜单:酸物刺身-河豚白子
菜单:日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白(精囊)
菜单:金枪鱼赤身刺身(あか
赤身常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。
菜单:松茸的土瓶蒸(どびん
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁
菜单:鲷鱼刺身-真鯛(まだ
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语
料理类别:
全部
生食
煮物
焼烤
煎炸
蒸物
炒物
火锅
酸物
拌物
浸物
腌物
汁物
饭类
面类
其他
知名料理:
全部
刺身
寿司
煮鱼
偶扽(关东煮)
烤鱼
天妇罗
名物
家常
烤肉
拉面
食材:
全部
鱼·海产类
肉类
蔬菜
水果
其他
菜单:松茸的土瓶蒸(どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时,先将醋橘汁挤入小碗,...
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菜单:盐烤秋刀鱼(秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂,肉质鲜美,非常适合撒盐后烧烤(塩焼き)...
浏览:243 回复:0
新着顺
人气顺
菜单:寿司-鲆鱼·多宝鱼(平目)
鲆鱼(多宝鱼),是白身鱼的代表鱼种之一,在日本无论是作为刺身还是寿司,都是人气很高的高级鱼种。多宝鱼...
浏览:73 回复:0
菜单:寿司-鲹鱼(鯵)
鲹鱼,是日本常见的大众鱼种。在旬的夏季里能够品尝到新鲜鲹鱼的寿司。。鲹鱼油脂含量不高,口感柔中带有少...
浏览:115 回复:0
菜单:秋刀鱼寿司(秋刀魚)
秋刀鱼,是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。秋天的秋刀鱼最为肥美且大量上市的旬的季节。在秋季不但能品...
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菜单:寿司-炙烤三文鱼(炙り鮭
在日本三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼,油脂含量适中,味道香甜,深受大众喜爱。炙烤一般选用油脂含量较多...
浏览:54 回复:0
菜单:寿司-鱿鱼姿握(烏賊姿握
乌贼,墨鱼或鱿鱼在日本则统称为烏賊,是日本料理中常见的普通食材。姿握顾名思义就是整只(小)乌贼捏制的...
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菜单:寿司-鱿鱼腿(烏賊げそ)
乌贼腿或鱿鱼腿都称为”げそ“,脆中带有韧劲,并有一股淡淡的潮汐清香。鱿鱼腿寿司通常的吃法是沾山葵酱油...
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菜单:寿司-乌贼·鱿鱼(烏賊)
乌贼的种类很多,在国内被称为乌贼,墨鱼或鱿鱼,是日本常见的普通食材。鲜度很好的乌贼,鱿鱼刺身近乎透明...
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菜单:寿司-章鱼(蛸)
章鱼寿司中使用的章鱼也有生和煮的2种形式。生章鱼通常选用水章鱼(みずたこ),肉是半透明的白色,最大的...
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菜单:寿司-鰤鱼(鰤)
鰤鱼是一种大型食肉型洄游鱼,春,夏季沿海岸北上,初冬至春季则顺海南下。冬季是鰤鱼捕捞的旺季也是鰤鱼最...
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菜单:寿司-三文鱼(鮭)
在日本,三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼,油脂含量适中,味道香甜,深受大众喜爱。三文鱼寿司的种类很多,...
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菜单:寿司-红鰤鱼(間八)
红鰤,正面看时左右眼部上方一直延伸到背部的两条黑绿色带很象汉字的八,所以在日本叫做“间八”。天然的红...
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菜单:寿司-鲷鱼(真鯛)
鲷鱼又名加吉鱼,是白身鱼的代表鱼种,鱼肉的口感柔中有韧,脂质含量适中,非常鲜美。天然的鲷鱼更是作为高...
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菜单:寿司-金枪鱼大鱼腩(大ト
大鱼腩通常指金枪鱼最肥美的鱼腩部分。上等金枪鱼的大鱼腩肥而不腻,甚至入嘴即化,还隐隐带有一丝甜香,堪...
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菜单:寿司-金枪鱼中鱼腩(中ト
中鱼腩通常指金枪鱼肥瘦结合的鱼腩部分。黑金枪鱼的中鱼腩,肉与脂质的比例搭配更是接近完美。有人会嫌赤身...
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菜单:寿司-金枪鱼赤身(あかみ
赤身通常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。日本寿司店的菜单里如果只标注“鮪”的话,就是指...
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菜单:刺身-鲆鱼·鲽鱼缘侧(縁
缘侧指鲆鱼(多宝鱼)或鲽鱼的背鳍附近的肌肉。缘侧刺身,尤其是多宝鱼的缘侧刺身不但口感韧中有脆,而且凝...
浏览:133 回复:0
菜单:刺身-鲆鱼·多宝鱼(平目)
鲆鱼也称多宝鱼,是白身鱼的代表鱼种之一,在日本是人气很高的高级鱼种。多宝鱼肉质细腻,油脂含量虽少但风...
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菜单:鲹鱼味噌刺身(鯵のなめろ
鲹鱼,是日本常见的大众鱼种。鲹鱼味噌刺身(なめろ)是刺身的一种制法,就是将鱼肉切成小条(或块),加上...
浏览:54 回复:1
菜单:鲹鱼叩刺身(鯵の叩き)
鲹鱼,是日本常见的大众鱼种。“叩”是刺身的一种制法,就是将鱼肉切成小条(或块),加上姜末,葱花,苏子...
浏览:71 回复:0
菜单:刺身-鲹鱼(鯵)
鲹鱼,是日本常见的大众鱼种。在旬的夏季里能够品尝到新鲜鲹鱼的刺身料理。新鲜的鲹鱼几乎没有异味,取而代...
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