门儿清网-探其道-日本的美食： 日本料理有哪些？日本料理怎么吃？到了日本哪些料理必吃？这里会给你答案。这里详细介绍日本美食中的料理菜单，让你能点菜，会点菜，掌握日本料理的美食攻略。
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菜单：煮鱼-金目鯛煮付（金
金目鲷以色泽鲜红，味道美味而著称。伊豆，四国等地区都
菜单：刺身-马面鱼（皮剥）
马面鱼，也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬，能够轻易地整张剥下
菜单：烤鱼-蒲烧鳗鱼（鰻の
料理菜单：蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段（或整
菜单：烤鱼-烧烤鳐鱼翅（鱏
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一，通常使用
菜单：酸物刺身-河豚白子
菜单：日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白（精囊）
菜单：金枪鱼赤身刺身（あか
赤身常指金枪鱼的肌肉部分，因为颜色鲜红所以称为赤身。
菜单：松茸的土瓶蒸（どびん
松茸的土瓶蒸是用松茸，鸡肉，虾，银杏等食材，加入出汁
菜单：鲷鱼刺身-真鯛（まだ
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红，体态有武将风态，日语
料理类别：
全部
生食
煮物
焼烤
煎炸
蒸物
炒物
火锅
酸物
拌物
浸物
腌物
汁物
饭类
面类
其他
知名料理：
全部
刺身
寿司
煮鱼
偶扽（关东煮）
烤鱼
天妇罗
名物
家常
烤肉
拉面
食材：
全部
鱼·海产类
肉类
蔬菜
水果
其他
菜单：松茸的土瓶蒸（どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸，鸡肉，虾，银杏等食材，加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时，先将醋橘汁挤入小碗，...
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菜单：盐烤秋刀鱼（秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂，肉质鲜美，非常适合撒盐后烧烤（塩焼き）...
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新着顺
人气顺
菜单：松茸蒸饭（松茸の炊込みご
松茸蒸饭是日本秋季的人气料理。松茸蒸饭除了使用上好的切片松茸，还会加入萝卜丝，炸豆腐干丝，加入出汁和...
浏览:165 回复:0
菜单：松茸的土瓶蒸（どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸，鸡肉，虾，银杏等食材，加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时，先将醋橘汁挤入小碗，...
浏览:776 回复:1
菜单：米章鱼的煮付（飯蛸の煮付
米章鱼的煮付是初春时节佐餐下酒的人气料理。为了保持米章鱼本身的鲜美和口感，煮付时通常只用日本酒和酱油...
浏览:119 回复:0
菜单：刺身-马面鱼（皮剥）
马面鱼，也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬，能够轻易地整张剥下，因此日文汉字为“皮剥”。马面鱼（橡皮鱼）鱼肉细...
浏览:999+ 回复:1
菜单：煮鱼-金目鯛煮付（金目鯛
金目鲷以色泽鲜红，味道美味而著称。伊豆，四国等地区都是金目鲷的著名产地。金目鲷的旬在冬季的12月至2月...
浏览:999+ 回复:0
菜单：寿司-鲆鱼·鲽鱼缘侧（縁
缘侧指鲆鱼（多宝鱼）或鲽鱼的背鳍附近的肌肉。缘侧寿司，尤其是多宝鱼的缘侧寿司不但口感韧中有脆，而且凝...
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菜单：天妇罗-花蛤（はまぐり）
品尝花蛤美味的料理除了最常见的烧烤花蛤外，花蛤天妇罗也是非常值得推荐的料理。花蛤天妇罗选用新鲜个大的...
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菜单：天妇罗-鱚鱼（きす）
白丁鱼天妇罗和车虾一样，是天妇罗中经典的食材。白丁鱼去头，去脊骨后展平，裹上面粉，鸡蛋和调味料调制而...
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菜单：天妇罗-车虾（車海老）
车虾天妇罗是将新鲜的车虾剥去外壳并去除虾线后，裹上面粉，鸡蛋和调味料调制而成的面糊（ころも），油炸至...
浏览:140 回复:0
菜单：烤鱼-烧烤鳐鱼翅（鱏鰭）
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一，通常使用炭火稍稍炙烤后，沾酱油，蛋黄酱（マヨネーズ），辣...
浏览:999+ 回复:0
菜单：烤鱼-烧烤花鲫鱼（ホッケ
花鲫鱼（ホッケ）是日本常见的食用鱼种，尤以北海道产个大而闻名。烧烤花鲫鱼是将花鲫鱼干整条放在炭火上烧...
浏览:155 回复:0
菜单：烤鱼-鱿鱼一夜干（烏賊の
乌贼，墨鱼或鱿鱼在日本都称为“烏賊”，是日本常见的普通食材。鱿鱼一夜干几乎是日本居酒屋必备的料理，经...
浏览:213 回复:0
菜单：烤鱼-蒲烧鳗鱼（鰻の蒲焼
料理菜单：蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段（或整条），用竹签串起后用炭火烧烤，并不时沾上用浓口酱...
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菜单：烤鱼-照烧鰤鱼(鰤の照焼き)
鰤鱼是一种大型食肉型洄游鱼，照烧是日本烧烤非常出名的料理法。照烧料理所用食材中最出名的鱼类是鰤鱼，肉...
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菜单：盐烤香鱼（鮎の塩焼き）
每逢夏季，香鱼捕鱼解禁的季节也意味着到了一年一度品尝香鱼料理的时候。 新鲜的香鱼插上竹签，撒上盐，插...
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菜单：盐烤鲭鱼（鯖の塩焼き）
以鲭鱼为食材的日本传统料理除了味噌煮以外，盐烤鲭鱼也可谓经典之一了。鲭鱼的油脂含量适中，烤熟后皮焦肉...
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菜单：盐烤带鱼（太刀魚の塩焼き
太刀魚即带鱼，国内的带鱼以冷冻品居多，但在日本常见的是新鲜带鱼。带鱼的旬在夏季，身宽体胖，油脂丰富，...
浏览:62 回复:0
菜单：烧烤多春鱼（柳葉魚）
柳葉魚即柳叶鱼，也叫多春鱼，仅在北海道南部太平洋沿岸才能捕获到。多春鱼由于很难保鲜，因此捕捞后经过一...
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菜单：盐烤三文鱼鱼腩（鮭のハラ
在日本三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼，油脂含量适中，味道香甜，是深受大众喜爱的海鲜食材。其中三文鱼腹...
浏览:171 回复:0
菜单：盐烤三文鱼（鮭の塩焼き）
在日本三文鱼是非常常见且实惠的大众鱼，油脂含量适中，味道香甜，深受大众喜爱，常年都会出现在餐桌或饮食...
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