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挤柠檬片的技巧
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挤柠檬片的技巧
日本料理的烤鱼，烤肉，沙拉等在盛装时通常会附上一块或一片柠檬，食客根据自己的需要将柠檬汁挤在料理上。柠檬片通常较薄，用手挤时柠檬汁会顺手指滴下，很不雅观。
这里有一招用筷子挤柠檬片的方法，虽然登不上会席等大雅之堂，但是在居酒屋等比较随便的场合里就非常实用了。
1. 用两只筷子尖插入柠檬片的两侧
2. 如图将筷子边交叉边转动，令柠檬片扭在一起。
3. 边扭紧柠檬片边将筷子尖顺成一个方向，同时将柠檬汁滴在料理上。
4. 根据需要和柠檬片的韧度再次扭转筷子能够挤出更多的柠檬汁。
发布人:门儿清
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