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攻略：日本爱知的蒲烧鳗鱼拌饭料理
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地区:
东海 爱知 食材: 鱼类
特色: 发祥于名古屋并名扬日本全国的蒲烧鳗鱼拌饭料理
中文名称： 蒲烧鳗鱼拌饭
料理介绍：
蒲烧鳗鱼是日本人气且常见的鳗鱼烧烤料理，但日本关东与关西的烧烤方法各有不同。爱知县处在日本中部，蒲烧鳗鱼的料理方法与关西相同，用炭火烧烤直至鳗鱼烤熟。由于没有经过蒸的过程，因此蒲烧后的鳗鱼焦香美味。
名古屋是爱知县的省会城市，名古屋地区鳗鱼料理专门店“热田蓬莱轩”发明的蒲烧鳗鱼拌饭令蒲烧鳗鱼这道传统的乡土料理成为了日本全国皆知的名物料理。蓬莱轩别出新裁，不但将蒲烧鳗鱼切为小段，而且提出了3种品味蒲烧鳗鱼饭的拌饭吃法，统称为“ひつまぶし”。
蒲烧鳗鱼拌饭（ひつまぶし）的吃法
现在蒲烧鳗鱼拌饭已经成为名古屋必吃的名物料理之一，并衍生出了诸如蒲烧鸡肉拌饭等地方特色料理。
特色: 发祥于名古屋并名扬日本全国的蒲烧鳗鱼拌饭料理
攻略：日本乡土料理百选-蒲烧鳗鱼拌饭（ひつまぶし）
ひつまぶし
中文音译： 嘿呲妈不喜中文名称： 蒲烧鳗鱼拌饭
料理介绍：
蒲烧鳗鱼是日本人气且常见的鳗鱼烧烤料理，但日本关东与关西的烧烤方法各有不同。爱知县处在日本中部，蒲烧鳗鱼的料理方法与关西相同，用炭火烧烤直至鳗鱼烤熟。由于没有经过蒸的过程，因此蒲烧后的鳗鱼焦香美味。名古屋是爱知县的省会城市，名古屋地区鳗鱼料理专门店“热田蓬莱轩”发明的蒲烧鳗鱼拌饭令蒲烧鳗鱼这道传统的乡土料理成为了日本全国皆知的名物料理。蓬莱轩别出新裁，不但将蒲烧鳗鱼切为小段，而且提出了3种品味蒲烧鳗鱼饭的拌饭吃法，统称为“ひつまぶし”。
蒲烧鳗鱼拌饭（ひつまぶし）的吃法
现在蒲烧鳗鱼拌饭已经成为名古屋必吃的名物料理之一，并衍生出了诸如蒲烧鸡肉拌饭等地方特色料理。
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