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攻略：日本茨城的乡土鮟鱇料理
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地区:
关东 茨城 食材: 鱼类
特色: 攻略：日本茨城县著名的乡土海鲜（鮟鱇）料理
中文名称： 鮟鱇料理
料理介绍：
あんこう（鮟鱇）料理，读作“安阔料理”，是日本关东茨城县著名的海鲜料理。鮟鱇是一种海鱼，外表凶恶丑陋，但是加工成料理后非常美味。鮟鱇的皮中富含胶原蛋白，肉质柔软细嫩，鱼肝肥大鲜滑，可谓浑身都是宝。
在茨城县附近，冬季是捕捞鮟鱇的季节。茨城县以鮟鱇为食材的料理种类丰富多样，除了常见的鮟鱇火锅料理，鮟鱇鱼肝料理，鮟鱇唐揚料理，作为鮟鱇火锅料理原型的“どぶ汁”也是非常有名的茨城乡土料理之一。
“どぶ汁”是先将鮟鱇最鲜美的鱼肝放入锅中加热至糊状后，再加入鱼肉，蔬菜等制成火锅。鱼肝的鲜美融入火锅的汤汁中，回味无穷，是深受当地人喜爱的乡土料理。
特色: 攻略：日本茨城县著名的乡土海鲜（鮟鱇）料理
攻略：日本乡土料理百选-あんこう料理（鮟鱇料理）
あんこう料理
中文音译： 安阔料理中文名称： 鮟鱇料理
料理介绍：
あんこう（鮟鱇）料理，读作“安阔料理”，是日本关东茨城县著名的海鲜料理。鮟鱇是一种海鱼，外表凶恶丑陋，但是加工成料理后非常美味。鮟鱇的皮中富含胶原蛋白，肉质柔软细嫩，鱼肝肥大鲜滑，可谓浑身都是宝。
在茨城县附近，冬季是捕捞鮟鱇的季节。茨城县以鮟鱇为食材的料理种类丰富多样，除了常见的鮟鱇火锅料理，鮟鱇鱼肝料理，鮟鱇唐揚料理，作为鮟鱇火锅料理原型的“どぶ汁”也是非常有名的茨城乡土料理之一。
“どぶ汁”是先将鮟鱇最鲜美的鱼肝放入锅中加热至糊状后，再加入鱼肉，蔬菜等制成火锅。鱼肝的鲜美融入火锅的汤汁中，回味无穷，是深受当地人喜爱的乡土料理。
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