基本常识：時雨煮日文中也表记为“ 志ぐれ煮”，是煮物的一种传统日本料理法。時雨煮的原料以贝类为主，料理方法是从佃煮（つくだに）发展而来。不同的是会加入大量姜丝，因此甜中带咸的口味中还飘着姜的清香。
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传统日本料理法-时雨煮（時雨煮）
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基本常识：
传统日本料理法-时雨煮（時雨煮 しぐれに）
时雨煮（
しぐれに），日文中也表记为“ 志ぐれ煮”，中文音译为“
喜咕来妮”，
是煮物的一种传统日本料理法。
时雨煮的
原料以贝类为主，料理方法是从
佃煮
（つくだに）发展而来。不同的是会加入大量姜丝，因此甜中带咸的口味中还飘着姜的清香。
时雨煮
最初是指用三重县桑名市的名产
花蛤
（はまぐり）制作的佃煮，现在泛指加入姜的佃
煮。
由于日本花蛤的产量逐渐减少，价格越来越高，因此使用
蛤仔
（浅蜊 あさり）等制作的
时雨煮逐渐成为了主流。
时雨煮不但美味而且易保存，很适合作为馈赠礼品，因此在各地的
土特产店里非常常见。加入
时雨煮
的紫菜饭团（おにぎり）也非常美味。
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