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食材-蛤仔（浅蜊 あさり）-旬的食材-海鲜
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旬的食材-海鲜-蛤仔（浅蜊 あさり）
食材名：浅蜊（あさり）
食材中文音译： 阿撒哩
食材旬的季节： 3月至4月，9月至10月
蛤仔生活在海滩沙地中，旬在产卵前的春季，味道鲜美。在日本，爱知县是蛤仔的主要产地，虽然受到保护，但捕获量仍在逐年减少。每年春季，在潮水退去的沙滩挖蛤仔是一项非常人气的娱乐活动，称为潮干狩。作为食材，蛤仔常出现在蛤仔清酒蒸，蛤仔味噌汤，蛤仔杂烩饭（炊込みご飯）等料理中，旬的时节甚至还会有蛤仔拉面等创作料理。
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