旬的食材:油菜花是油菜类植物的花的总称,在日本非常常见。每年4月,浅黄色的油菜花绽放在日本各地,带来春的气息,令人赏心悦目。油菜花不但可以观赏而且是非常有营养的食材。

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食材-油菜花(菜の花 なのはな)-旬的食材-蔬菜
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旬的食材-蔬菜-油菜花(菜の花 なのはな)


食材名:菜の花(なのはな)

食材中文音译: 呐诺哈呐
食材旬的季节: 3月至5月

日本料理美食 旬的食材-蔬菜-油菜花(菜の花 なのはな)    
油菜花是油菜类植物的花的总称,在日本非常常见。每年4月,浅黄色的油菜花绽放在日本各地,带来春的气息,令人赏心悦目。油菜花不但可以观赏而且是非常有营养的食材。日本料理美食 旬的食材-蔬菜-油菜花(菜の花 なのはな) 油菜花 田


    
油菜花的旬在2,3月,吃的不是花而是茎,因此花朵绽放前是作为食材的最好季节。此外为了满足高级料亭制作早春料理的需要,京都地区对油菜花进行了改种,如“京野菜”的“寒咲花菜”就是12月开始上市的比较特殊的油菜花。另外三重县产的油菜花被冠名为“三重なばな”,知名度也很高。
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