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食材-米章鱼（飯蛸 いいだこ）
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产地:
不限 食材分类:
鱼类
特色: 个头不大但很有特色的章鱼品种
特色: 个头不大但很有特色的章鱼品种
日本美食-食材-米章鱼（飯蛸 いいだこ）
日本美食食材名：飯蛸（いいだこ）
日本食材中文音译： 以一搭阔日本食材中文名称： 米章鱼
飯蛸（いいだこ），米章鱼。日文读作“以一搭阔”，是一种体型较小的章鱼品种，最大的也就30cm左右。米章鱼分布在北海道以南，日本本州，四国，九州等日本海，太平洋沿岸。在朝鲜半岛，中国大陆沿岸也能捕捞到。
在日本料理中，米章鱼是很人气的食材。可以做成刺身，酸味噌的拌物料理，也可以与米饭一起炊込蒸，最常见的是米章鱼的煮付料理。
扩展阅读：
米章鱼的煮付料理日本料理旬的食材
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