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食材-生蚝（牡蠣 かき）
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产地:
不限 食材分类:
鱼类
特色: 生蚝即牡蛎，因其营养丰富而被称为海洋中的牛奶
特色: 生蚝即牡蛎，因其营养丰富而被称为海洋中的牛奶
日本美食-食材-海鲜-生蚝（牡蠣 かき）
日本美食食材名：牡蠣（かき）
日本食材中文音译： 卡ki日本食材中文名称： 生蚝，牡蛎
生蚝即牡蛎，因其营养丰富而被称为海洋中的牛奶。在日本生蚝既可作为生食食材，也可作为烧烤或火锅的食材，肉质滑嫩味道鲜美。日本的生蚝分为“真牡蛎”和“岩牡蛎”。 “真牡蛎”的旬在冬季，“岩牡蛎”的旬在夏季。此外由于“岩牡蛎”的人工养殖率非常低，几乎都是自然生长的，因此捕获量非常少且价格相对昂贵。
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