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菜单：鸡肉唐扬 - 鳥の唐揚げ
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料理类别: 煎炸 知名料理: 名物
特色: 常见且人气的逸品
日本料理菜单：鳥の唐揚げ（とりのからあげ）
菜单中文音译： 妥哩 诺 卡拉阿该
菜单中文名称： 鸡肉唐扬，日式炸鸡块
日本料理菜单介绍：
在日本，最受大众喜爱，料理店/居酒屋的菜单中最常见的鸡肉料理，估计当属“鳥の唐揚げ”- 鸡肉唐扬了。唐扬是指将食材裹上薄薄的面衣后用油煎炸的料理法，因为煎炸法是由唐朝传至日本而得名。唐扬的面衣（ころも）通常由面粉和淀粉调配而成，最常见的食材就是鸡肉（鸡胸或鸡腿肉），鸡腿肉多汁鲜嫩，鸡胸肉则健康营养。
鸡肉唐扬外焦里嫩，食用时挤些柠檬汁，还可以蘸蛋黄酱，不但美味而且经济实惠，因此无论是餐饮店，居酒屋还是家庭餐桌或便当中都会有它的身影。鸡肉唐扬的制法并不复杂，但调料的调配比例，面衣的沾裹方法和顺序，煎炸时的油温调整等都能带来不同的口感与口味。
特色: 常见且人气的逸品
日本美食-料理菜单：鸡肉唐扬 - 鳥の唐揚げ
日本料理菜单：鳥の唐揚げ（とりのからあげ）
菜单中文音译： 妥哩 诺 卡拉阿该
菜单中文名称： 鸡肉唐扬，日式炸鸡块
日本料理菜单介绍：
在日本，最受大众喜爱，料理店/居酒屋的菜单中最常见的鸡肉料理，估计当属“鳥の唐揚げ”- 鸡肉唐扬了。唐扬是指将食材裹上薄薄的面衣后用油煎炸的料理法，因为煎炸法是由唐朝传至日本而得名。唐扬的面衣（ころも）通常由面粉和淀粉调配而成，最常见的食材就是鸡肉（鸡胸或鸡腿肉），鸡腿肉多汁鲜嫩，鸡胸肉则健康营养。鸡肉唐扬外焦里嫩，食用时挤些柠檬汁，还可以蘸蛋黄酱，不但美味而且经济实惠，因此无论是餐饮店，居酒屋还是家庭餐桌或便当中都会有它的身影。鸡肉唐扬的制法并不复杂，但调料的调配比例，面衣的沾裹方法和顺序，煎炸时的油温调整等都能带来不同的口感与口味。
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