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菜单：土豆排（コロッケ）
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料理类别: 煎炸 知名料理: 名物
特色: 种类繁多的日本人气小吃-土豆排
土豆排（コロッケ）是日本人气的小吃类料理。日式土豆排最早出现在明治时代（日本料理的变迁 - 明治时代），是从法式料理演化而来的。
最传统的日式土豆排的原料是将煮熟的土豆（马铃薯）捣烂成土豆泥，揉捏成扁圆状，分别沾上小麦粉，生鸡蛋汁，面包粉后油炸至金黄色。土豆排的原料除了土豆（比如北海道产著名的男爵土豆），还可以加洋葱末，肉末，海鲜，各类蔬菜。。。可谓五花八门，种类繁多。土豆排的吃法根据个人喜好有很多种，可以直接吃，可以蘸酱油口味的蘸汁（ソース），还可以蘸蛋黄酱等。
土豆排外焦里嫩香气诱人，是男女老幼皆爱的日本特色小吃之一，日本有不少街边小店专卖各式土豆排，不但好吃而且物美价廉。同时土豆排也是日本料理店，居酒屋菜单中常见的逸品。
为了制作出更美味的土豆排，各家对原料食材精益求精。比如使用著名的北海道产男爵土豆的男爵土豆排；使用神户牛，松阪牛，近江牛等著名和牛的和牛肉末土豆排，使用蟹肉的蟹肉土豆排等层出不穷。
如果你在旅途中碰到当地的土豆排专门店，千万不要错过。手捧一个热气腾腾的土豆排边吃边逛可是非常惬意的。
肉末土豆排
蟹肉土豆排
特色: 种类繁多的日本人气小吃-土豆排
日本美食-料理菜单：种类繁多的日本人气小吃-土豆排（コロッケ）
日本料理菜单：コロッケ
菜单中文音译： 阔罗开
菜单中文名称： 土豆排
日本料理菜单介绍：
土豆排（コロッケ）是日本人气的小吃类料理。日式土豆排最早出现在明治时代（日本料理的变迁 - 明治时代），是从法式料理演化而来的。最传统的日式土豆排的原料是将煮熟的土豆（马铃薯）捣烂成土豆泥，揉捏成扁圆状，分别沾上小麦粉，生鸡蛋汁，面包粉后油炸至金黄色。土豆排的原料除了土豆（比如北海道产著名的男爵土豆），还可以加洋葱末，肉末，海鲜，各类蔬菜。。。可谓五花八门，种类繁多。土豆排的吃法根据个人喜好有很多种，可以直接吃，可以蘸酱油口味的蘸汁（ソース），还可以蘸蛋黄酱等。
土豆排外焦里嫩香气诱人，是男女老幼皆爱的日本特色小吃之一，日本有不少街边小店专卖各式土豆排，不但好吃而且物美价廉。同时土豆排也是日本料理店，居酒屋菜单中常见的逸品。
为了制作出更美味的土豆排，各家对原料食材精益求精。比如使用著名的北海道产男爵土豆的男爵土豆排；使用神户牛，松阪牛，近江牛等著名和牛的和牛肉末土豆排，使用蟹肉的蟹肉土豆排等层出不穷。
如果你在旅途中碰到当地的土豆排专门店，千万不要错过。手捧一个热气腾腾的土豆排边吃边逛可是非常惬意的。
肉末土豆排
蟹肉土豆排
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