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菜单：味噌炸猪排（味噌カツ）
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料理类别: 煎炸 知名料理: 名物
特色: 以名古屋为中心日本中部地区的必吃名物乡土料理
菜单中文音译： 米缩喀呲
菜单中文名称： 味噌炸猪排
日本料理料理介绍：
カツ是日本的煎炸料理法，是将较厚的里脊等食材沾上淀粉（小麦粉），鸡蛋液，面包渣后，用油炸熟。最常见的食材是猪肉（豚カツ），再有就是牛肉或鸡肉。如果只称“カツ”的话，都是指炸猪排。此外，同样的料理法煎炸的鱼排则称为“フライ”。
炸猪排兴起于日本昭和年代初期，现在已经是非常人气的大众料理了。外焦里嫩的猪排撒上特色蘸汁，配上新鲜的卷心菜丝沙拉，既实惠又美味。炸猪排的蘸汁通常有3类，1类称作"ソース“（酱油风味的调料汁），1类称作”おろしポン酢“（萝卜泥和橙醋调配的蘸汁），再有就是味噌酱汁了。
在八丁味噌著名产地的名古屋地区，味噌炸猪排与乌冬面味噌煮，土手味噌煮等一样都是当地必吃的名物乡土料理，浓郁的味噌酱汁和炸猪排非常匹配，风味独特。名古屋地区最出名的味噌炸猪排料理专门店是”矢場とん“，很多当地料理店提供的味噌炸猪排套餐也是既经济又好吃。
炸猪排是料理店中常见的逸品，以它为基础衍生的炸猪排串则是居酒屋中的人气料理。味噌炸猪排串（味噌串カツ）就是名古屋居酒屋中必吃的经典美食之一。
特色: 以名古屋为中心日本中部地区的必吃名物乡土料理
日本美食-料理菜单：名古屋必吃的名物乡土料理-味噌炸猪排（味噌カツ）
日本料理菜单：味噌カツ（みそかつ）菜单中文音译： 米缩喀呲
菜单中文名称： 味噌炸猪排
日本料理料理介绍：
カツ是日本的煎炸料理法，是将较厚的里脊等食材沾上淀粉（小麦粉），鸡蛋液，面包渣后，用油炸熟。最常见的食材是猪肉（豚カツ），再有就是牛肉或鸡肉。如果只称“カツ”的话，都是指炸猪排。此外，同样的料理法煎炸的鱼排则称为“フライ”。炸猪排兴起于日本昭和年代初期，现在已经是非常人气的大众料理了。外焦里嫩的猪排撒上特色蘸汁，配上新鲜的卷心菜丝沙拉，既实惠又美味。炸猪排的蘸汁通常有3类，1类称作"ソース“（酱油风味的调料汁），1类称作”おろしポン酢“（萝卜泥和橙醋调配的蘸汁），再有就是味噌酱汁了。
在八丁味噌著名产地的名古屋地区，味噌炸猪排与乌冬面味噌煮，土手味噌煮等一样都是当地必吃的名物乡土料理，浓郁的味噌酱汁和炸猪排非常匹配，风味独特。名古屋地区最出名的味噌炸猪排料理专门店是”矢場とん“，很多当地料理店提供的味噌炸猪排套餐也是既经济又好吃。
炸猪排是料理店中常见的逸品，以它为基础衍生的炸猪排串则是居酒屋中的人气料理。味噌炸猪排串（味噌串カツ）就是名古屋居酒屋中必吃的经典美食之一。
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