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菜单：炸虾排（海老フライ）
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料理类别: 煎炸 知名料理: 名物
特色: 日本人气的大众美食，巨无霸炸虾排更是名古屋必吃的名物料理
菜单中文音译： 矮逼府赖
菜单中文名称： 炸虾排，巨无霸炸虾排
日本料理料理介绍：
炸虾排与炸猪排一样，是日本老幼皆爱的人气大众料理。在日本，炸猪肉，牛肉等称为“カツ”，炸虾等海鲜称为“フライ”。料理方法非常相似，都是将食材沾上淀粉（小麦粉），鸡蛋液，面包渣后，用油炸熟。不同之处在于，炸猪排的吃法是撒酱油风味的蘸汁（ソース）或味噌酱汁或橙醋萝卜泥（おろしポン酢），而炸虾排通常是蘸西餐常用的调味酱（タルタルソース）。
炸虾排是日本名古屋出名的乡土名物料理，尤其是巨无霸炸虾排（ジャンボ海老フライ）更是名物中的名物。巨无霸炸虾排使用的大虾是通常海虾的2到3倍，既好吃又实惠，不但深受当地人喜爱，更是到访名古屋游客必吃的美食。
<扩展阅读>
日料菜谱： 炸虾排怎么做？
特色: 日本人气的大众美食，巨无霸炸虾排更是名古屋必吃的名物料理
日本美食-料理菜单：名古屋必吃的名物乡土料理-炸虾排（海老フライ）
日本料理菜单：海老フライ（えびふらい）菜单中文音译： 矮逼府赖
菜单中文名称： 炸虾排，巨无霸炸虾排
日本料理料理介绍：
炸虾排与炸猪排一样，是日本老幼皆爱的人气大众料理。在日本，炸猪肉，牛肉等称为“カツ”，炸虾等海鲜称为“フライ”。料理方法非常相似，都是将食材沾上淀粉（小麦粉），鸡蛋液，面包渣后，用油炸熟。不同之处在于，炸猪排的吃法是撒酱油风味的蘸汁（ソース）或味噌酱汁或橙醋萝卜泥（おろしポン酢），而炸虾排通常是蘸西餐常用的调味酱（タルタルソース）。炸虾排是日本名古屋出名的乡土名物料理，尤其是巨无霸炸虾排（ジャンボ海老フライ）更是名物中的名物。巨无霸炸虾排使用的大虾是通常海虾的2到3倍，既好吃又实惠，不但深受当地人喜爱，更是到访名古屋游客必吃的美食。
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