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菜单：无汤拉面-油拌拉面
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料理类别: 面类 知名料理: 拉面
特色: 最近日本非常流行的无汤油拌拉面
日本料理菜单：油蕎麦（あぶらそば）、油ラーメン、混ぜそば
菜单中文音译： 阿布拉缩八
菜单中文名称： 油拌拉面，油拌面
日本料理菜单介绍：
油拌拉面是日本拉面的一种，最大的特点是不加日本拉面特有的汤头。油拌拉面的起源各说不一，相传最早出现在20世纪50年代。
油拌拉面既不同于普通的日本拉面，又不同于日本蘸面，特点是完全不使用汤汁。油拌拉面是先在面碗中加入酱油风味的浓郁调味油汁作为底料，盛入滤干的拉面后加上叉烧肉，笋干，味付玉子，葱花等拉面配菜后制成。有时店家还会加入鲣鱼粉等特制调料令其风味更加浓郁。
油拌拉面的吃法是将面，配菜与调味油汁拌匀后品尝，还可根据个人喜好加入辣椒油，醋等。
比起猪骨拉面，味噌拉面等日本代表性的拉面品种来说，油拌拉面的知名度可谓非常低，但是最近随着拉面爱好者之间悄悄兴起的油拌拉面热，油拌拉面越来越多地出现在了各个拉面店的菜单中，成了越来越受关注的大众美食。
特色: 最近日本非常流行的无汤油拌拉面
日本美食-料理菜单：无汤拉面-油拌拉面
（手机应用更方便： 【舌尖上的日本】-便携日料字典，日料攻略）日本料理菜单：油蕎麦（あぶらそば）、油ラーメン、混ぜそば
菜单中文音译： 阿布拉缩八
菜单中文名称： 油拌拉面，油拌面
日本料理菜单介绍：
油拌拉面是日本拉面的一种，最大的特点是不加日本拉面特有的汤头。油拌拉面的起源各说不一，相传最早出现在20世纪50年代。油拌拉面既不同于普通的日本拉面，又不同于日本蘸面，特点是完全不使用汤汁。油拌拉面是先在面碗中加入酱油风味的浓郁调味油汁作为底料，盛入滤干的拉面后加上叉烧肉，笋干，味付玉子，葱花等拉面配菜后制成。有时店家还会加入鲣鱼粉等特制调料令其风味更加浓郁。
油拌拉面的吃法是将面，配菜与调味油汁拌匀后品尝，还可根据个人喜好加入辣椒油，醋等。
比起猪骨拉面，味噌拉面等日本代表性的拉面品种来说，油拌拉面的知名度可谓非常低，但是最近随着拉面爱好者之间悄悄兴起的油拌拉面热，油拌拉面越来越多地出现在了各个拉面店的菜单中，成了越来越受关注的大众美食。
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