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菜单：金枪鱼中鱼腩刺身（中トロ）
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料理类别: 生食 知名料理: 刺身
特色: 鲜美绝妙的逸品
菜单中文音译： 球脱啰
菜单中文名称： 金枪鱼中鱼腩刺身
日本料理菜单介绍：
中鱼腩（ちゅうトロ）通常指金枪鱼（鮪 まぐろ）肥瘦结合的鱼腩部分。金枪鱼生活波涛澎湃的海洋中，总是保持高速游动状态，因此肌肉非常发达。即使脂肪稍多的鱼腩部位，油脂也是均匀分布在鱼肉中，因此中鱼腩看起来比赤身（ あかみ）的颜色稍白，口感更加润滑，更加鲜美。这是它人气的秘密。
特色: 鲜美绝妙的逸品
日本美食-料理菜单：金枪鱼中鱼腩刺身-鮪の中トロ（ちゅうトロ）
日本料理菜单：鮪の中トロ（まぐろ の ちゅうトロ）菜单中文音译： 球脱啰
菜单中文名称： 金枪鱼中鱼腩刺身
日本料理菜单介绍：
中鱼腩（ちゅうトロ）通常指金枪鱼（鮪 まぐろ）肥瘦结合的鱼腩部分。金枪鱼生活波涛澎湃的海洋中，总是保持高速游动状态，因此肌肉非常发达。即使脂肪稍多的鱼腩部位，油脂也是均匀分布在鱼肉中，因此中鱼腩看起来比赤身（ あかみ）的颜色稍白，口感更加润滑，更加鲜美。这是它人气的秘密。 金枪鱼的种类很多，在日本最人气也是最昂贵的要数黑金枪鱼（黒鮪）。最高级黑金枪鱼的中鱼腩，鱼肉与脂质的比例搭配几乎接近完美。有人会嫌赤身太清淡，有人会嫌大鱼腩（大トロ おおトロ）太油腻，但所有人都会倾倒在中鱼腩的美味当中。
中鱼腩虽然比大鱼腩的价格稍逊一筹，但也价格不菲。正因如此，中鱼腩刺身在普通的料理店/居酒屋的菜单中比较少见，更多会出现在寿司店，高级料理店的菜单中。
中鱼腩虽然比大鱼腩的价格稍逊一筹，但也价格不菲。正因如此，中鱼腩刺身在普通的料理店/居酒屋的菜单中比较少见，更多会出现在寿司店，高级料理店的菜单中。
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