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菜单：鱿鱼素面刺身（烏賊素麺）
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料理类别: 生食 知名料理: 刺身
特色: 北海道函馆的名物料理
菜单中文音译： 以喀嗦焖
菜单中文名称： 鱿鱼素面刺身，乌贼素面刺身
日本料理料理介绍：
鱿鱼素面（乌贼素面）通常以“するめいか”鱿鱼（红乌贼类的一种）为原料，将鱿鱼肉切为细条后制成的刺身料理。”素面“是日本的一种细面条，这道鱿鱼素面刺身由于外观很像白色的素面而得名。鱿鱼素面刺身起源于北海道函馆，是函馆的名物料理之一，现在在全国各地的料理店都能品尝到。
鱿鱼素面的佐料除了传统的山葵酱油，有些料理店，居酒屋还提供姜末酱油，或者素面专用的蘸汁汤料（めんつゆ），风味各不相同。
特色: 北海道函馆的名物料理
日本美食-料理菜单：刺身-鱿鱼素面刺身（烏賊素麺）
日本料理菜单：烏賊素麺（いかソーメン）菜单中文音译： 以喀嗦焖
菜单中文名称： 鱿鱼素面刺身，乌贼素面刺身
日本料理料理介绍：
鱿鱼素面（乌贼素面）通常以“するめいか”鱿鱼（红乌贼类的一种）为原料，将鱿鱼肉切为细条后制成的刺身料理。”素面“是日本的一种细面条，这道鱿鱼素面刺身由于外观很像白色的素面而得名。鱿鱼素面刺身起源于北海道函馆，是函馆的名物料理之一，现在在全国各地的料理店都能品尝到。鱿鱼素面的佐料除了传统的山葵酱油，有些料理店，居酒屋还提供姜末酱油，或者素面专用的蘸汁汤料（めんつゆ），风味各不相同。
鱿鱼（乌贼）的营养非常丰富，除富含维生素E，牛磺酸外，锌，DHA，EPA的含量也很高。
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