日本美食-料理菜单：秋刀鱼寿司（秋刀魚）
日本料理菜单：秋刀魚（さんま）
菜单中文音译： 桑妈
菜单中文名称： 秋刀鱼寿司
日本料理菜单介绍：
秋刀鱼，是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。秋天的秋刀鱼最为肥美且大量上市的旬的季节。在秋季不但能品尝到秋刀鱼刺身，盐烤秋刀鱼，还能够品尝到新鲜的秋刀鱼寿司。
旬的秋刀鱼刺身鲜美且丰满，肥而不腻。秋刀鱼属于青色鱼种，青色鱼种一般带有少许腥味，但是新鲜的秋刀鱼刺身更多的是甘甜味道。秋刀鱼刺身上一般会点缀姜末，葱花，食用时再沾少许山葵酱油，更能突出秋刀鱼特有的风味。
秋刀鱼是DHA，EPA的宝库，并富含维生素B2，营养非常丰富。
