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饮食健康：日本的”健康配餐“
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日本的”健康配餐“
日本厚生劳动省（相当于卫生部）制定的《食物疗法用配餐营养指针》是健康配餐的指导基准，《日本标准食品成分表》则是具体实施时的依据。不光是医院，各类健康餐配餐公司也都必须依照这些基准，对糖尿病，肾病等病人进行食疗指导或提供健康配餐服务。
在日本，治疗糖尿病，肾病等疾病的过程中，在配合药物治疗的同时，医生非常重视对病人的饮食指导和运动指导，希望通过非药物治疗手段改善病人的体质，增强自身的抵抗能力。
在食疗方面，即使是对出院的病人，医生也会根据定期检查的结果并结合病人的实际情况，明确指定病人每天摄取的热量及营养上限。如糖尿病重症患者每天摄取的热量上限为1200kcal，轻度患者为2000kcal等。同样对于肾病患者会规定摄取蛋白质的上限。
病人在家中则会根据医生的指示，依照《日本标准食品成分表》中标明的各种食材的营养成分计算食材的使用量。《日本标准食品成分表》中对常见食材的营养成分都做了说明，甚至包括食品加工品，调料等，因此只要严格控制使用量，就能达到非常好的食疗效果。
另一方面，由于自己配餐非常繁琐，味道难免千篇一律，因此很多提供健康配餐上门
配送的公司应运而生。专业公司提供的健康配餐，是由具有专门资格的”管理营养士“根据病人每日应摄取营养（热量，蛋白质，脂质，糖份，盐份）的总量制订1日3餐+午后加餐的配餐菜谱，并严格控制食材，调料的用量，因此既能保证食疗效果又能避免千篇一律的口味，很受患者喜爱。
温馨提示： 什么是“管理营养士资格”
管理营养士资格是日本政府承认的国家资格，由厚生大臣颁发。取得该资格后才有权对病人做营养指导或从事如健康配餐行业的营养指导工作。想取得管理营养士资格不但需要先取得营养士资格，还需要3年以上的实际工作经验才有资格参加每年一次的国家资格考试。
由于管理营养士资格考试的难度大，所以合格率非常低。最低时只有15.6%，2010年虽然达到32.2%，但也仅有8058人取得了该资格。
在日本，治疗糖尿病，肾病等疾病的过程中，在配合药物治疗的同时，医生非常重视对病人的饮食指导和运动指导，希望通过非药物治疗手段改善病人的体质，增强自身的抵抗能力。
在食疗方面，即使是对出院的病人，医生也会根据定期检查的结果并结合病人的实际情况，明确指定病人每天摄取的热量及营养上限。如糖尿病重症患者每天摄取的热量上限为1200kcal，轻度患者为2000kcal等。同样对于肾病患者会规定摄取蛋白质的上限。
病人在家中则会根据医生的指示，依照《日本标准食品成分表》中标明的各种食材的营养成分计算食材的使用量。《日本标准食品成分表》中对常见食材的营养成分都做了说明，甚至包括食品加工品，调料等，因此只要严格控制使用量，就能达到非常好的食疗效果。
另一方面，由于自己配餐非常繁琐，味道难免千篇一律，因此很多提供健康配餐上门
配送的公司应运而生。专业公司提供的健康配餐，是由具有专门资格的”管理营养士“根据病人每日应摄取营养（热量，蛋白质，脂质，糖份，盐份）的总量制订1日3餐+午后加餐的配餐菜谱，并严格控制食材，调料的用量，因此既能保证食疗效果又能避免千篇一律的口味，很受患者喜爱。温馨提示： 什么是“管理营养士资格”
管理营养士资格是日本政府承认的国家资格，由厚生大臣颁发。取得该资格后才有权对病人做营养指导或从事如健康配餐行业的营养指导工作。想取得管理营养士资格不但需要先取得营养士资格，还需要3年以上的实际工作经验才有资格参加每年一次的国家资格考试。
由于管理营养士资格考试的难度大，所以合格率非常低。最低时只有15.6%，2010年虽然达到32.2%，但也仅有8058人取得了该资格。
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