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饮食健康：饮食习惯与预防高血压
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饮食习惯与预防高血压
日本普遍认为逐步改善饮食习惯，改正偏食是预防高血压的重要手段。其中最需要注意的饮食习惯是：
饮食习惯1. 减少盐的摄取
在日本，提到高血压这个词，很多人会马上想到“减盐”。日本认为成年男女每日平均应摄取食盐的限度是10g和8g，但最近的调查显示，实际摄取量大约超出了2g（相当于2小勺浓口酱油的量）左右。其实,对于高血压患者来说，日本推奖的盐的日平均摄取量为6g。
在日常生活中，单纯的减盐会使料理变得乏味，因此人们想出很多替代方法，比如用醋，柠檬，香辛料，调味蔬菜等弥补减盐带来的乏味；吃拉面（日本拉面的汤汁一般较咸）时不要将汤喝尽等等。这些看似微薄的努力，日积月累后会起到意想不到的效果。
饮食习惯2. 多吃蔬菜水果
蔬菜水果中富含的钾能够降低食盐中钠的吸收，有预防高血压的功效。日本料理中不但有种类丰富的沙拉料理，在其他料理中也经常配上新鲜蔬菜。这些蔬菜不仅仅是点缀，食用后对身体也颇有好处。比如炸排，烤串会配生圆白菜丝或块，刺身配萝卜丝，烤鱼，天妇罗会配萝卜泥等。
饮食习惯3. 细嚼慢咽，吃八分饱
过度摄取热量是导致肥胖的直接原因，肥胖又是导致高血压的罪魁祸首。控制热量摄取量的有效方法之一就是细嚼慢咽，吃八分饱。
细嚼慢咽能够减少饥饿感，避免超量进食。有些专家推荐进食时慢慢咀嚼10次以上再下咽能够有效地减少饭量。
此外，控制体重应该有数据为依据，因此很多日本家庭会将体重计放在浴室外，以便入浴后随时称量。
饮食习惯4. 控制饮酒
过度饮酒也是引发高血压的重要原因之一。日本医学界普遍认为，如果每天喝酒的话，应控制在日本酒1合（180ml 15-18度）范围内。但实际上日本人有下班后去居酒屋喝酒聊天的习惯，很难达到这样的标准，因此很多人会在一周内定1，2天作为滴酒不沾的日子，俗称“休肝日”。
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