饮食健康：鲣鱼也称为木鱼，柴鱼。将鲣鱼（木鱼）切干晾晒后制成木鱼节是日本的传统木鱼加工工艺，已经延续了200多年。木鱼干刨出的木鱼花（鲣鱼花，柴鱼片）则是日本料理中必不可少的食材。木鱼花可谓鲣鱼美味与营养的浓缩，不但是佐餐必备，健康功效也非常高。