饮食健康:海藻不但美味而且营养丰富,经常食用海藻是日本人健康长寿的秘诀之一。日本周边海洋资源丰富,海藻便是其中之一。日本各地出产海藻的种类繁多,从最北端的北海道出产的昆布,到最南端冲绳产的褐藻(もずく),还有各式各样的海带,裙带菜(わかめ),紫菜(のり)。。。

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饮食健康:海藻的健康功效
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 海藻的健康功效

 

日本海藻的健康功效 图
   日本周边海洋资源丰富,海藻便是其中之一。日本各地出产海藻的种类繁多,从最北端的北海道出产的昆布,到最南端冲绳产的褐藻(もずく),还有各式各样的海带,裙带菜(わかめ),紫菜(のり)。。。
   海藻既可以晒干后作为提炼出汁的原料或调味食材,又可以作为新鲜“蔬菜”制作沙拉及其他料理,几乎每天都会以不同的形态出现在餐桌上。海藻不但美味而且营养丰富,经常食用海藻可能也是日本人健康长寿的秘诀之一吧。

海藻的健康功效主要为:


 ◆健康功效:保护胃功能
  海藻的粘腻物质由褐藻素构成,而褐藻素可以抑制胃中的幽门螺杆菌生长从而保护胃功能。据说每天食用24毫克的醋泡褐藻(もずく酢)就能起到预防胃病的功效。


 ◆健康功效:防癌
  有专家认为海藻中富含的褐藻素有抑制癌细胞生长,起到预防癌症的功效

 ◆健康功效:降压降胆固醇
  海藻中除褐藻素外还富含海藻酸,海藻酸有降低血压,抑制有害胆固醇吸收的功效。
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