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会席料理的餐桌礼仪
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日本礼仪：日本会席料理的餐桌礼仪
会席料理泛指聚餐，宴会，
与传统的怀石料理不同，礼仪与规矩相对简单。但即便如此，遵守基本的礼貌与礼法也是必不可少的。
以下介绍一些会席料理中的基本礼仪。
会席料理泛指聚餐，宴会，
与传统的怀石料理不同，礼仪与规矩相对简单。但即便如此，遵守基本的礼貌与礼法也是必不可少的。以下介绍一些会席料理中的基本礼仪。
餐桌礼仪1. 勿将行李等带入坐席
会席通常是在日式榻榻米包间或隔断内举行，将行李箱等带入的话影响整体的氛围。通常应提前交给服务员代为保管，如果不得不带入的话，应整齐地放在角落或不起眼的地方。
餐桌礼仪2. 端正坐姿
将胳膊肘支在桌子上在日本被认为是最不雅的姿势之一，此外曲背或歪斜也是不得体的坐姿。
在日式榻榻米房间参加会席时，男士原则应盘腿坐，女士则应跪坐。
温馨提示：
在日式榻榻米房间参加会席时，男士原则应盘腿坐，女士则应跪坐。
| 男士 | 女士 |
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温馨提示：
对于外国人尤其是外国女性来说，跪坐很难适应的。因此当会席进入到一定程度后可以改为侧坐。一般日本人都很理解，不会苛求。
餐桌礼仪3. 吃饭不要出声
除了碗筷应该轻拿轻放外，咀嚼时应注意不要出声音（俗称的吧唧嘴），另外应尽量避免一边吃东西一边说话。
有意思的是，在日本吃荞麦面，乌冬面，拉面等日本的面类料理时，吸面时发出声音（吸溜）被认为是正常的，但吃意大利面条时绝对不能出声音，否则被认为不雅。
有意思的是，在日本吃荞麦面，乌冬面，拉面等日本的面类料理时，吸面时发出声音（吸溜）被认为是正常的，但吃意大利面条时绝对不能出声音，否则被认为不雅。
餐桌礼仪4. 避免用手当做菜碟
经常有人用手捧的姿势防止食物或调料滴落，这被认为是不雅的。需要时应使用小菜碟。
餐桌礼仪5. 注意配合其他人进餐的节奏
会席是以“膳”的形式，即每人一个小桌或一份来分餐的。讲究的会席服务员会迎合全体客人的进餐节奏掌握下一道菜的上菜时机，在上新菜时还会将用完的食器撤走。因此进餐时应留意其他人的速度，避免吃得太快或吃得过慢。
餐桌礼仪6. 擦手巾的使用
料理店提供的擦手巾（おしぼり）通常只用来擦手。擦脸，擦脖子是否适当，日本人中的见解也各不相同，因此尽可能避免为佳。但用来擦桌子则是比较忌讳的。
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