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区域：

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食材：

全部鱼类肉类蔬菜水果稻米其他

旬：

全部 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

食材-鳕场蟹（鱈場蟹たらばがに）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鳕场蟹也称多罗波蟹，是日本三大蟹之一，主要分布在日本北海道到俄罗斯等寒冷水域，因为渔场...

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食材-鲹鱼（鯵）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鲹鱼属于青色鱼种，是日本常见的大众鱼而且是重要的食用鱼种。鲹鱼的种类很多，个头有大有小...

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食材-神户牛

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：知其然不知其所以然的”神户牛“：神户牛作为日本和牛的代表，在世界上享有很高的知名度，甚...

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食材-鸭儿芹（三つ葉みつば）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鸭儿芹外观很像香菜，但实际上与香菜完全不同。鸭儿芹，又名三叶，野蜀葵，在日本各地有广泛...

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食材-带鱼（太刀魚たちうお）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：日本带鱼最美味的旬的季节在夏季，除可生吃（带鱼刺身）外，盐烤也是品味新鲜带鱼鲜美的人气...

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食材-蜂斗菜（蕗ふき）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：蜂斗菜，款冬，是日本原产独特的蔬菜食材，从平安时代就开始种植。蜂斗菜的茎部嫩绿细长可食...

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食材-蚕豆（空豆そらまめ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：蚕豆，日本称为空豆，作为蔬菜食材时使用的是未成熟的蚕豆。日本蚕豆的主要产地在鹿児島，千...

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食材-鲭鱼（鯖　さば）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鲭鱼又名青花鱼是日本近海常见的大众鱼，可分为真鲭和芝麻鲭。日本以鲭鱼为食材的料理很多，...

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食材-下仁田葱（しもにたねぎ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：下仁田葱是日本群马县下仁田町种植的著名食材，相传古时是进奉给贵族的，因此也被称为“殿様...

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食材-秋刀鱼（さんま）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：秋刀鱼，是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一，秋天是秋刀鱼最为肥美的旬的季节。旬的秋刀鱼...

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食材-九条葱（くじょうねぎ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：九条葱是日本有代表性的葱的品种之一，原生于大阪一带，后来在京都经过长时间的改良，依据传...

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食材-甘鲷（甘鯛あまだい）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：甘鲷（diāo）是鲷鱼的一种，在日本是高级鱼食材。甘鲷的脂质少肉质较软，鲜美中略有甘甜味道...

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食材-金目鯛（きんめだい）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：金目鲷也称金眼鲷，是鲷鱼的一种，生活在200m以上的深海。金目鲷的眼睛并非金色，但身体的色...

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食材-马面鱼（皮剥かわはぎ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：马面鱼也称橡皮鱼，鱼肉细腻，有弹性，在日本是白身鱼里很美味的人气食材。与马面鱼鱼肉同样...

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食材-花蛤（はまぐり）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：花蛤肉质细嫩润滑，是非常鲜美的海鲜食材。花蛤也经常被作为庆祝3月女儿节的食材。花蛤料理最...

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食材-萤乌贼（蛍烏賊ほたるいか）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：萤乌贼因为身体及触手上的发光器能发出荧光而得名，是日本富山县出产的著名食材。每年3月至6...

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食材-白虾（白海老しらえび，しろ

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：白虾体色透明，是日本富山县出产的著名食材。白虾刺身肉质细腻口感甜美，煎炸后香脆可口，深...

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食材-蛤仔（浅蜊あさり）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：蛤仔的旬在产卵前的春季，味道鲜美。作为食材，蛤仔常出现在蛤仔清酒蒸，蛤仔味噌汤，蛤仔杂...

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食材-黄尾鰤（平政ひらまさ）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：黄尾鰤，与鰤鱼（ぶり），红鰤（かんぱち）并称为鰤鱼中的御三家，都是日本人气的高级鱼食材...

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食材-白鱚（しろきす）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鱚鱼是日本沿岸非常常见的鱼种，其中白鱚鱼（しろきす）由于味道鲜美更是受人喜爱食材。白鱚...

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食材-鰆鱼（さわら）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：鰆鱼每年随着春季的到来洄游到日本濑户内海产卵，因此得名。在日本关西地区，鰆鱼鱼子也被作...

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食材-名古屋土鸡（名古屋コーチン）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：名古屋土鸡则是公认的日本三大地鸡品种之一。名古屋土鸡也称交趾鸡，相传最早是在日本江户时...

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食材-日本柴鸡（地鶏）

旬:

01月 02月 03月 04月 05月 06月
07月 08月 09月 10月 11月 12月

日本美食-食材：地鸡是日本非常有名的美食食材。日本三大地鸡”是指秋田县的“比内地鸡”（比内地鶏），茨城...

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