门儿清网-探其道-日本的美食: 日本料理有哪些?日本料理怎么吃?到了日本哪些料理必吃?这里会给你答案。这里详细介绍日本美食中的料理菜单,让你能点菜,会点菜,掌握日本料理的美食攻略。
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菜单:煮鱼-金目鯛煮付(金
金目鲷以色泽鲜红,味道美味而著称。伊豆,四国等地区都
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下
菜单:烤鱼-蒲烧鳗鱼(鰻の
料理菜单:蒲烧鳗鱼是将鳗鱼去头去骨后展平切大段(或整
菜单:烤鱼-烧烤鳐鱼翅(鱏
烧烤鳐鱼翅是日本居酒屋里常备的人气料理之一,通常使用
菜单:酸物刺身-河豚白子
菜单:日本料理菜单中的河豚白子是指河豚的鱼白(精囊)
菜单:金枪鱼赤身刺身(あか
赤身常指金枪鱼的肌肉部分,因为颜色鲜红所以称为赤身。
菜单:松茸的土瓶蒸(どびん
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁
菜单:鲷鱼刺身-真鯛(まだ
鲷鱼又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语
料理类别:
全部
生食
煮物
焼烤
煎炸
蒸物
炒物
火锅
酸物
拌物
浸物
腌物
汁物
饭类
面类
其他
知名料理:
全部
刺身
寿司
煮鱼
偶扽(关东煮)
烤鱼
天妇罗
名物
家常
烤肉
拉面
食材:
全部
鱼·海产类
肉类
蔬菜
水果
其他
菜单:松茸的土瓶蒸(どびんむし
松茸的土瓶蒸是用松茸,鸡肉,虾,银杏等食材,加入出汁后蒸煮的料理。品尝土瓶蒸时,先将醋橘汁挤入小碗,...
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菜单:盐烤秋刀鱼(秋刀魚の塩焼
秋刀鱼是代表日本秋季海鲜风味的大众鱼之一。旬的秋刀鱼饱含油脂,肉质鲜美,非常适合撒盐后烧烤(塩焼き)...
浏览:243 回复:0
新着顺
人气顺
菜单:香辣鳕鱼杂(チャンジャ)
香辣鳕鱼杂是日本居酒屋中人气常见的韩国料理,使用银鳕鱼鱼胃腌渍。香辣鳕鱼杂的香辣风味醇厚,口感坚韧非...
浏览:237 回复:0
菜单:冲绳名物料理-海葡萄藻
菜单:有绿色鱼子酱的美称的海葡萄藻是日本冲绳的著名特产食材,因其珍惜且营养丰富而闻名。海葡萄藻在冲绳...
浏览:342 回复:0
菜单:刺身-螃蟹刺身
菜单:日本主要的螃蟹品种有鳕场蟹(多罗波蟹),楚蟹和毛蟹。冬季是日本新鲜螃蟹上市的季节,自然也是品味...
浏览:159 回复:0
菜单:刺身-河豚(ふぐ)
河豚料理在日本属于高级料理,一个河豚全席套餐通常在1万日元以上。河豚的种类很多,在日本最好吃,最人气...
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菜单:三文鱼冰头(氷頭)
冰头是指三文鱼(鲑鱼)鱼头中的枕骨,晶莹剔透像冰一样。三文鱼冰头产于日本北海道地区,从新鲜的三文鱼头...
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菜单:刺身-鲭鱼(鯖)
生鲭鱼刺身料理非常少见,原因是鲭鱼的保鲜非常难,放置时间稍长就会受细菌感染,如果生吃的话很容易发生食...
浏览:173 回复:0
菜单:生拌牛肉丝(ユッケ)
生拌牛肉丝是日本烤肉店里必备的牛肉刺身料理。生拌牛肉丝的吃法是先撒上酱油,香油,芝麻,砂糖等勾兑的调...
浏览:173 回复:0
菜单:醋鲭鱼(締め鯖)
鲭鱼又称青花鱼,是日本常见的大众鱼种。“締め”是日本料理的一种技法,先在鱼肉上撒盐去除多余的水分后,...
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菜单:石斑鱼刺身(雉羽太)
国内著名的名贵鱼种 - 石斑鱼在日本也同样属于高级鱼。石斑鱼由于捕获量较少,因此在一般的日本料理店,...
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菜单:鲣鱼炙烤刺身(鰹の叩き)
鲣鱼也称松鱼,鲣鱼刺身料理中最常见,最知名的要属鲣鱼炙烤刺身(鰹の叩き)。鲣鱼叩き的制法则与众不同,...
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菜单:海胆刺身 - 雲丹(うに)
海胆(雲丹)在日本是高级食材,尤其是马粪海胆,紫海胆等的盐海胆更是价格不菲。日本常见的海胆刺身,除了...
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菜单:海胆寿司 - 雲丹(うに)
海胆寿司(军舰卷)是日本寿司里很人气的料理。海胆(雲丹)在日本是高级食材,尤其是马粪海胆,紫海胆等的...
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菜单:鲸鱼刺身 - 鯨(くじら)
吃鲸鱼肉可谓传统的日本饮食文化之一,对日本很多人来说吃鲸鱼料理与其说是喜好,不如说是怀旧。鲸鱼刺身使...
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菜单:金目鲷刺身 - 金目鯛
菜单:金目鲷是日本人气的高级鱼,但在普通的日本料理店/居酒屋的菜单中比较少见。。在日本,整条金目鲷的...
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菜单:海鳗(鳢鱼)刺身 - 鱧
菜单:海鳗(鳢鱼)与鳗鱼,星鳗很相似,在日本关西的京都,大阪地区是非常人气的高级食材,最美味的旬的季...
浏览:123 回复:0
菜单:寿司-醋小鳍(コハダ)
菜单:喜欢寿司的达人在寿司店菜单中选择的第一道寿司通常就是-醋小鳍寿司。在日本,尤其是关东地区,经过...
浏览:144 回复:1
菜单:刺身-马面鱼(皮剥)
马面鱼,也称橡皮鱼。由于鱼皮干硬,能够轻易地整张剥下,因此日文汉字为“皮剥”。马面鱼(橡皮鱼)鱼肉细...
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菜单:寿司-鲆鱼·鲽鱼缘侧(縁
缘侧指鲆鱼(多宝鱼)或鲽鱼的背鳍附近的肌肉。缘侧寿司,尤其是多宝鱼的缘侧寿司不但口感韧中有脆,而且凝...
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菜单:寿司-鲆鱼·多宝鱼(平目)
鲆鱼(多宝鱼),是白身鱼的代表鱼种之一,在日本无论是作为刺身还是寿司,都是人气很高的高级鱼种。多宝鱼...
浏览:73 回复:0
菜单:寿司-鲹鱼(鯵)
鲹鱼,是日本常见的大众鱼种。在旬的夏季里能够品尝到新鲜鲹鱼的寿司。。鲹鱼油脂含量不高,口感柔中带有少...
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